Produkter
Advantame / Advantame sukker / Høj intensitet sødemiddel af Advantame
Advantame egenskaber
- 20.000 gange sødere end saccharose
- Smagen er kølig og ren, ligesom saccharose
- Høj stabilitet, ingen reaktion med reducerende sukker- eller aldehydsmagsforbindelser, ingen varme, sikker metabolisme, ingen absorption.
- Det er velegnet til diabetikere, overvægtige patienter og phenylketonuripatienter.
Molekylformel: C24H30N2O7H2O
Advantame applikation
Advantame kan blandt andet bruges som bordsødestof og i visse tyggegummier, smagsdrikke, mælkeprodukter, syltetøj og konfekture.
Produktsikkerhed
FDA's acceptable daglige indtag af advantame for mennesker er 32,8 mg pr. kg kropsvægt (mg/kg lgv), mens det ifølge EFSA er 5 mg pr. kg kropsvægt (mg/kg lgv).
Estimeret mulige daglige indtag fra fødevarer er langt under disse niveauer.NOAEL for mennesker er 500 mg/kg legemsvægt i EU.Indtaget advantam kan danne phenylalanin, men normal brug af advantam er ikke signifikant for dem med phenylketonuri.Det har heller ingen bivirkninger hos type 2 diabetikere.Det anses ikke for at være kræftfremkaldende eller mutagent.
Center for Videnskab i offentlighedens interesse rangerer advantame som sikkert og som generelt anerkendt som sikkert.
