Food and Drug Administration offentliggjorde i dag sin godkendelse af et nyt sødemiddel, neotame, til brug som et almindeligt sødemiddel i en lang række fødevarer, bortset fra kød og fjerkræ.Neotame er et ikke-nærende sødemiddel med høj intensitet, der er fremstillet af NutraSweet Company i Mount Prospect, Illinois.
Afhængigt af dens fødevareanvendelse er neotam cirka 7.000 til 13.000 gange sødere end sukker.Det er et fritflydende, vandopløseligt, hvidt krystallinsk pulver, der er varmestabilt og kan bruges som bordsødestof såvel som til madlavning.Eksempler på anvendelser, som neotame er godkendt til, omfatter bagværk, ikke-alkoholholdige drikkevarer (herunder læskedrikke), tyggegummi, konfekture og frostings, frosne desserter, gelatiner og buddinger, syltetøj og gelé, forarbejdede frugter og frugtjuice, toppings og sirupper .
FDA godkendt neotam til brug som et generelt sødemiddel og smagsforstærker i fødevarer (undtagen i kød og fjerkræ), under visse anvendelsesbetingelser, i 2002. Det er varmestabilt, hvilket betyder, at det forbliver sødt, selv når det bruges ved høje temperaturer under bagning , hvilket gør den velegnet som sukkererstatning i bagværk.
For at bestemme sikkerheden af neotame gennemgik FDA data fra mere end 113 dyre- og menneskestudier.Sikkerhedsundersøgelserne blev designet til at identificere mulige toksiske effekter, såsom kræftfremkaldende, reproduktive og neurologiske effekter.Ud fra sin evaluering af neotam-databasen var FDA i stand til at konkludere, at neotam er sikkert til konsum.
Indlægstid: 01-november 2022